Marie-Claudine Defer » cannelle

Cannelle de Ceylan ou Cassia

 Ceylan – Cassia

 

Ceylan et Cassia: Précision concernant la cannelle

Cannelle de Ceylan ou cannelle Cassia ? Il existe de nombreuses variétés de cannelles (cannelle de Ceylan, cannelle de Chine, cannelle de Padang…). Parmi toutes ces variétés nous en consommons principalement deux types.

La cannelle Cassia ou communément appelée « fausse cannelle » est originaire de Chine. Elle contient une forte dose de coumarine, une molécule toxique pour le foie si elle est absorbée en grande quantité. Sachez qu’une simple cuillère à café de cette variété de cannelle sait générer des troubles sur la santé. Et elle constitue près de 90% de production mondiale.
 
La cannelle de Ceylan ou cannelle de Sri Lanka (Cinnamomes verum) est la véritable cannelle. C’est aussi la plus chère. De couleur ocre, en bâton avec de couches fines et friables, quasi dépourvue de coumarine, on la trouve aisément dans les boutiques spécialisées en épices. Ce type de cannelle est également disponible en grande surface. La marque Vahiné en propose, par exemple.

Comment distinguer la vraie cannelle de la fausse cannelle ?

Lorsque vous achetez de la cannelle, sans l’origine de la provenance sur l’emballage, c’est qu’elle vient de Chine. La vraie cannelle est en général certifiée (Cannelle de Ceylan) sur le paquet. Soyez vigilent(e).

Faut-il éviter de manger les gâteaux à la cannelle ?

Certains gâteaux comme les brioches à la cannelle ont failli être interdits à la vente (dans les boulangeries). En effet ils contiennent trop de coumarine, son seuil de toxicité est fixé à 0,1mg /kg de poids corporel. Cependant tout dépend de la cannelle utilisée, si c’est la cannelle de Ceylan il n’y a alors aucun risque pour la santé.

Renseignez-vous au préalable auprès de votre boulangerie préférée !

Source: Fiftytoo.be

 

Besoin d’un accompagnement : http://www.envolalajoie.com

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,
Trouvé sous: Articles | Commentaires fermés sur Cannelle de Ceylan ou Cassia

Miel et cannelle, WAW

Les gens de nombreuses cultures ont utilisé le miel et la cannelle pour traiter de nombreux problèmes de santé depuis des siècles. La sagesse populaire conserve encore la connaissance des propriétés de guérison tant du miel bio que de la cannelle.

1. Arthrite: Prenez tous les jours, matin et soir, une tasse d’eau chaude avec deux cuillères à café de miel et une petite cuillère à café de poudre de cannelle. Si pris régulièrement, même l’arthrite chronique peut être guérie.

2. Infections de la vessie: Prenez deux cuillères à soupe de poudre de cannelle et une cuillère à café de miel dans un verre d’eau tiède et buvez. Cela détruit les germes dans la vessie.

3. Cholestérol: Deux cuillères à soupe de miel et trois cuillères à café de cannelle en poudre mélangées dans 500 ml d’eau réduit le niveau de cholestérol dans le sang de 10 pour cent dans les deux heures.

4. Rhumes: Prenez une cuillère à soupe de miel tiède avec 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre par jour pendant trois jours pour guérir la plupart des toux chroniques, grippes, et libère les sinus.

5. Maladies cardiaques: Faites une pâte avec du miel et de la cannelle en poudre et consommez la au petit déjeuner tous les jours pour réduire le taux de cholestérol dans les artères et sauver le patient d’une crise cardiaque.

6. Estomac: Soigne les maux d’estomac et annule également les ulcères d’estomac à la racine.

7. Gaz: Si le miel est pris avec de la cannelle en poudre l’estomac est soulagé des gaz.

8. Système immunitaire: L’utilisation quotidienne du miel et de la cannelle en poudre renforce le système immunitaire et protège le corps contre les bactéries et les virus.

9. Indigestion: La cannelle en poudre saupoudrée sur deux cuillères à soupe de miel avant de manger soulage l’acidité et facilite la digestion des repas les plus lourds.

10. Grippe: Le miel contient un ingrédient naturel qui tue les germes de la grippe et sauve le patient de la grippe.

11. Longévité: Prenez tous les jours quatre cuillères de miel et une cuillère de cannelle en poudre pour ralentir les ravages de la vieillesse.

12. Boutons: Appliquez une pâte faites à partir de trois cuillères à soupe de miel et une cuillère à café de cannelle en poudre sur les boutons avant de dormir et lavez le lendemain matin avec de l’eau chaude pendant deux semaines pour supprimer les boutons à partir de la racine.

13. Perte de poids: Quotidiennement le matin une demi-heure avant le petit déjeuner sur un estomac vide, et le soir avant de dormir, boire une infusion de canelle en poudre avec du miel dans une tasse d’eau pour éviter que la graisse ne s’accumule dans le corps.

14. Maladies de peau: Appliquez le miel et la cannelle en poudre sur les parties affectées guérit l’eczéma, la teigne et tous les types d’infections de la peau.

15. Fatigue: La teneur en sucre du miel est plus utile que préjudiciable pour renforcer le corps. Une moitié de cuillère à soupe de miel prise dans un verre d’eau et saupoudrée de cannelle, prise chaque jour le matin et l’après-midi augmente la vitalité de l’organisme en une semaine.

16. Cancer: Le cancer avancé de l’estomac et des os ont été soignés avec succès en prenant une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à café de cannelle en poudre pour un mois, trois fois par jour.

17. Perte d’audition: De miel et de la cannelle en poudre, pris à parts égales tous les jours le matin et le soir, aident à restaurer l’audition.

Gardez ces deux aliments puissants à portée de main chez vous.

Comment faire une recette avec de la cannelle et du miel:

Tout ce dont vous avez besoin est de la cannelle, du miel et de l’eau! Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de cannelle pour une tasse d’eau. C’est si simple! Portez la cannelle à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajoutez ensuite du miel, et laissez refroidir ou boire chaud. Je préfère utiliser du miel bio et moudre la cannelle pour obtenir de la poudre fraîche de cannelle. La cannelle de Ceylan est bien meilleure au goût et pour la santé.

Source : Health Unlocked

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Trouvé sous: Articles | Commentaires fermés sur Miel et cannelle, WAW